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Cuisiner au Brésil
Poisson frit à l'açaí - Photo: Oswaldo Forte-Divulgation
Poisson frit à l'açaí - Photo: Oswaldo Forte-Divulgation
Acai au poisson frit
L'açaí peut être consommé sans sucre ou avec du sucre et accompagné de poisson frit, crevettes, pirarucu salé et frit ou certains ...En savoir plus
Plus de cuisine au Brésil
L'état d'Alagoas a une gastronomie très similaire à la cuisine du nord-est en général, mais certains plats et types de recettes sont le fleuron de la cuisine locale.En savoir plus
Dans cette recette, le sururu est toujours servi dans la coquille, mais il existe d'autres plats avec ce mollusque, comme le sururu cuit et le sururu fryEn savoir plus
La recette prend de nombreux légumes et est généralement accompagnée d'un farofaEn savoir plus

pituada
Dans cette recette, en plus du pitu, du lait de coco est également utilisé, ce qui renforce l'importance de cet ingrédient pour la cuisine d'AlagoasEn savoir plus
C'est un plat de petit-déjeuner typique, qui vous donne assez de force pour supporter la journéeEn savoir plus
Beaucoup de ses plats sont communs dans d'autres États du nord-est, mais l'État a des saveurs très uniquesEn savoir plus
Le ragoût de poisson du Ceará, symbole de la cuisine de cette région, est un ragoût de poisson servi avec de la bouillie de farineEn savoir plus

Doodle
C'est un plat qui a son origine au Portugal. Il est fait avec des enfants cochons et leur sang cailléEn savoir plus

Panneaux
Ce ragoût a un assaisonnement fort, avec des poivrons, une odeur verte, du sel et de l'ail, en plus de prendre des poivrons et des tomates.En savoir plus
La Paçoca de Ceará n'est qu'une des recettes qui utilise ce fameux ingrédient. Le carne-de-sol est frit et mélangé avec de la farine de manioc.En savoir plus
Les bonbons de noix de cajou sont les plus courants et ont un temps de préparation long, bien qu'ils soient très faits maison.En savoir plus
En plus de l'influence française, la gastronomie a des aspects néerlandais et, comme dans toute la région du Nord-Est, des influences africaines et portugaisesEn savoir plus

Riz Cuxá
Le riz cuxá est généralement servi en accompagnement de plats de fruits de mer, tels que des beignets de crabe ou des crevettes.En savoir plus
L'un des plats qui marque vraiment la préparation des fruits de mer dans l'état est le sururu au lait de cocoEn savoir plus

Tapioca
Il était impossible de ne pas faire partie des plats typiques de l'état, car la production de manioc du Maranhão est expressiveEn savoir plus
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